Каталог продукции

банки с джемом и фруктами
пирог с джемом
джем с ромашкой
банка мармелад

Начинки гомогенные термостабильные


Предназначены для выпечки при температуре 220-240гр. С в течение 20-25мин. Производятся в следующих сериях:

ПП -  имеют однородную мажущуюся консистенцию, легко дозируются и наносятся на тесто. Рекомендуются для использования в изделиях с длительным сроком хранения. Brix – 68-70%.


 ПК  -  идентичны ПП, но имеют более низкое содержание сухих веществ – 55%, более устойчивы в механическому воздействию(перемешиванию).


ПМ – термостойкий мармелад. Имеет  плотную, прозрачную структуру, не размазывается на поверхности теста, но легко дозируется шнеком. Не впитывается в тесто при выпекании, хорошо хранится как в слоеном так и в сдобном тесте. Brix – 55%.


Э – "эконом" . Термостабильность 180-200гр. С при выпекании 10-15 мин. Имеет более мягкую, мажущуюся  консистенцию. Brix – 60%.

Начинки гомогенные не термостабильные


Представлены в сериях :

 Л - ленточные начинки имеют текучую консистенцию, Brix –55%.Используют для декорирования поверхности мороженного (Мраморное мороженное) и в качестве стержневого наполнителя.


ПФ (кондитерские) - имеют мажущуюся консистенцию и предназначены для промазки рулетов, тортов. Используются как начинка для кексов, зефиров и пр. , хорошо размешиваются с кондитерскими сливками. Brix – 60-68%.


Ф (пюреобразные) - имеют упругую, пластичную консистенцию, устойчивы к механическому воздействию без проявлений синерезиса. Рекомендуются как стержневая начинка для глазированных сырков и зефиров. Brix – 60%.


Топпинги - это густой, сладкий фруктово-ягодный соус, который является прекрасным дополнением к мороженному, коктейлям и другим десертам. Полезные свойства натуральных ягод и фруктов в наших топпингах бережно сохранены.